Trans Fats:所有你需要知道的,在FDA表示他们不再“安全”之后

Trans Fats:所有你需要知道的,在FDA表示他们不再“安全”之后

Trans Fats:所有你需要知道的,在FDA表示他们不再“安全”之后

US Nutrition Label Getty 2
美国营养标签。 照片:Getty Images

多年来我们都知道部分氢化油是反式脂肪的主要来源,对我们不利,但现在美国食品和药物管理局不再认为它们是安全的,该机构周四 ,朝着可能消除它们的方向迈出了一步食物供应。



以下是一些有关反式脂肪的有用信息。



它们主要出现在微波爆米花,饼干和甜点中



FDA消费者安全官Mical Honigfort ,反式脂肪可以在许多加工食品中找到,如饼干,蛋糕,冷冻馅饼和其他烘焙食品,以及微波爆米花,冷冻比萨饼和即时使用的糖霜。



研究员Euromonitor International估计,针对美国消费者的包装食品中约有一半的氢化植物油来自爆米花。 据“ 报道,四分之一来自甜点混合,大约8%来自包装好的蛋糕。



一些餐馆也使用反式脂肪煎炸食物,但自2006年以来,市长迈克尔布隆伯格(Michael Bloomberg)在纽约市的餐馆禁止使用反式脂肪。 根据FDA的规定,自2006年以来,食品公司必须在营养标签上加入反式脂肪。



许多反式脂肪已被食品公司淘汰



2002年医学研究所的一份报告发现,摄入反式脂肪导致更高水平的“坏”胆固醇,这可能导致心脏病发作。



FDA于2003年开始讨论反式脂肪的调节和标签后,消费者意识增强。 许多食品公司和公司自愿撤回或减少其食品中的反式脂肪。



据“华尔街日报”报道,麦当劳公司(纽约证券交易所代码:MCD)在2002年用法式炸薯条削减了反式脂肪,并测试了新的油脂。 根据之前Euromonitor International的 ,肯德基承诺在2007年4月之前消除其食品中的大部分反式脂肪。



卡夫食品集团公司(纳斯达克股票代码:KRFT)于2006年从奥利奥斯转移了反式脂肪,沃尔特迪斯尼主题公园不再供应含有反式脂肪的食品。 出售Pillsbury烘焙混合物的JM Smucker公司(纽约证券交易所股票代码:SJM)告诉“华尔街日报”,它已经开始转向其蛋糕混合物和糖霜中的其他成分,尽管反式脂肪仍然存在于某些成分中。



“我们相信,在FDA实施任何新规定之前,我们所有的产品改革都将完成,”一位发言人告诉“华尔街日报”。



3.该决定可能会对公众健康产生重大影响,并且可能不会影响口味



美国疾病控制和预防中心估计,减少食物供应中的反式脂肪可以预防每年7000次心脏病发作和多达20,000次心脏病发作。



据报道,反式脂肪不具有独特的味道,其他脂肪很容易被食物取代,因此消费者不太可能从味道的角度看出任何转变。



根据说法,FDA完全根除反式脂肪的步骤是“FDA可以采取的最重要的救生措施之一”。 早在2000年代,该中心帮助起诉了许多餐馆,包括汉堡王全球公司(纽约证券交易所代码:BKW),寻求减少使用反式脂肪。


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